Главная Московская доска объявлений 495RU.ru

Приглашаем на тренинг по разработке и внедрению системы контроля безопасности на основе принципов НАССР. Тренинг пройдет 28-29 июня в нашем московском офисе.
Цель тренинга: передать информацию по принципам и этапам внедрения методики НАССР, и сформировать конкретные умения по использованию на всех этапах работы предприятия.
Качество и безопасность пищевых продуктов сейчас стал одним из основных факторов при принятии решения о покупке продукции, как конечным потребителем, так и торговой сетью, производственным предприятием. Поэтому разработка и внедрение методики НАССР (ХАССП) и Программ предварительных мероприятий, проведение внутренних аудитов системы безопасности пищевой продукции становится необходимым условием заключение договоров с клиентами.
ОСНОВНЫЕ ТЕМАТИЧЕСКИЕ БЛОКИ:
1. Основные положения и задачи работы системы ХАССП (НАССР) на предприятиях, законодательная база относительно контроля безопасности производства пищевой продукции, основные положения Технических регламентов Таможенного союза, в частности технический регламент ТС 021/2011.
2. Формирование и задачи группы ХАССП (НАССР), создание блок-схемы технологического процесса для контроля безопасности на каждом этапе жизненного цикла продукции.
3. Опасные факторы: определение, анализ рисков. Меры по предотвращению загрязнений и управлению рисками. Определение Контрольных Критических точек (ККТ), установление критических пределов для каждой ККТ и их мониторинг.
4. Разработка плана Корректирующих действий, Отзыв и Изъятие продукции, Система Прослеживаемости.
5. Верификация, валидация системы контроля безопасности продукции и внутренние аудиты
6. Документация по системе ХАССП (НАССР), разработка и управление документами, ведение записей.
СЕРТИФИКАТ
По результатам обучения участники сдадут экзамен и получат удостоверение об окончании курса по теме НАССР, которое является документом о повышении квалификации.