Печи хлебопекарные типа MV предназначены для выпечки подового (ржаного и ржано-пшеничного) формового хлеба, батонных изделий и др. В печах типа MV используется циклическая нагревательная система, в которой греющие газы (продукты сгорания газа) не попадают в пекарную камеру и не находятся в контакте с выпекаемыми изделиями. Пекарная камера печи выполнена из 4-х стеллажей, расположенных друг над другом и оснащенных системой подачи пара. На основание каждого стеллажа уложены подовые камни. Нагрев пекарной камеры происходит за счет прохождения горячего воздуха по специальным каналам под подовыми камнями. Подвижный воздух на поверхности изделия способствует образованию хрустящей корочки, повышению ее вкусовых качеств и приятного глянца. Движение греющих газов по газоходам осуществляется за счет работы вентилятора рециркуляции, который направляет эти газы по газоходам, затем в камеру сгорания, где происходит смешение с новой "порцией" продуктов сгорания и далее в газоходы. Этот процесс повторяется постоянно во время работы печи. Данная схема работы позволяет максимально использовать тепло полученное при сжигании топлива, что обеспечивает высокую экономическую эффективность.
Есть свободное место! Вы Можете разместить объявление в этом окне VIP и его увидит каждый посетитель доски объявлений! Нажмите на ссылку для получения подробностей...
Подать объявление 
